7月旬のお魚@おしのび

こんにちは



こんばんは




土曜日担当のNJです




6月も、もう後半に差し掛かりました

世間では、不幸な事がありましたが
僕はじめじめとした蒸し暑い天気に
おでこから汗が滲んできて夏を予感させる
時期になってきました(；ω；)



さてさて、
今回は少し早いですが
来月の「お刺身桶盛り」



の


「おすすめ旬のお魚」



をご紹介させて頂きますね♪♪



さて、今回のお魚は....



「鯒」












「コチ」


と読みます。笑




鯒という漢字は、コチが敵に会うと
「踊る」ように逃げるとの事から
鯒という漢字が生まれた様です♪


















夏のコチは、産卵期となり
身もしっかりついた美味しい時期となります♪



個人的には、
鯒の身が締まってぶりぶりな肉質はとても好みなのであります(*´꒳`*)


小さい頃にコチの姿造りを食べた時は
あまりの美味しさに感動した事を覚えています。笑



さて、来週の土曜日からそんな旬の美味しい
コチがお刺身盛りが入ります♪



盛り付けも味も抜群なおしのびの鯒を
是非ご堪能下さいね♪